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加强各地校园复学复课后食源性疾病防控
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更新时间：
2023-02-04 02:52
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教育部、市场监管总局联合印发《关于加强夏季校园食源性疾病防控作业的通知》，部署加强各地校园和幼儿园复学复课后食源性疾病防控作业。 通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉依照《食物安全法》及其施行条例以及《校园食物安全与养分健康办理规则》等规则，全面落实食物安全主体职责，加强食物安全办理。
通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉执行新冠肺炎疫情防控有关规则，严厉落实从业人员穿戴作业服作业帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作场所和就餐场所通风换气，高频接触物外表定期消毒等要求，保持良好的个人卫生和环境卫生。 通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉防备夏季食物易腐蜕变风险，妥善储存食物质料、半制品、制品，该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻，尽量缩短寄存时间特别是在常温下的寄存时间，及时抛弃腐败蜕变食物。 通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉执行《餐饮服务食物安全操作标准》，加强从业人员健康检查和晨检、食物质料进货查验、餐饮具清洗消毒等环节办理，熟制食物要烧熟煮透，生熟食物及其工用具分开寄存或运用。对每餐制品按规则进行留样。 通知要求，各地教育部门要催促校园落实食物安全校长职责制，加强食物安全科普宣传教育，教育学生养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不购买“三无”食物，发起分餐和运用公勺公筷。
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进一步做好校园复学复课和疫情防控的整体
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通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉执行新冠肺炎疫情防控有关规则，严厉落实从业人员穿戴作业服作业帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作场所和就餐场所通风换气，高频接触物外表定期消毒等要求，保持良好的个人卫生和环境卫生。
通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉防备夏季食物易腐蜕变风险，妥善储存食物质料、半制品、制品，该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻，尽量缩短寄存时间特别是在常温下的寄存时间，及时抛弃腐败蜕变食物。
通知要求，各地市场监管、教育部门要催促校园和校外供餐单位严厉执行《餐饮服务食物安全操作标准》，加强从业人员健康检查和晨检、食物质料进货查验、餐饮具清洗消毒等环节办理，熟制食物要烧熟煮透，生熟食物及其工用具分开寄存或运用。对每餐制品按规则进行留样。
通知要求，各地教育部门要催促校园落实食物安全校长职责制，加强食物安全科普宣传教育，教育学生养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不购买“三无”食物，发起分餐和运用公勺公筷。